惊呆了

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湘菜特色菜代表菜 八大菜系

访客

湘菜特色菜代表菜

湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成. 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.制作精细,用料广泛,品种繁多,特.

菜谱名称 1 ) 辣椒炒肚片 所属类型 中厨靓菜 基本特点 色艳味美. 基本材料 白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量.为食.

湘菜菜系其实就是湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成. 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“5元神仙鸡”、“吉首酸肉”等.其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜.烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名.清朝光绪年间进士谭组庵10分喜欢吃此菜,其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进,加上鸡肉、5花猪肉和鱼翅同煨,使鱼翅更加软糯爽滑,汤汁更加醇香鲜美.谭进士食之称赞不已,从此闻名天下.

湘菜特色菜代表菜 八大菜系

湖南湘菜的十大名菜

中国菜已经历了四五千年的发展历史.它由历代宫廷菜、官府菜 及各地方菜系所组成. 海名菜“松江鲈鱼”、“虾子大乌参”,湖南名菜“东字子鸡”、“腊 味合蒸”,湖.

干锅肥肠;是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西一带较流行.肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手.剁椒鱼头;是湖南湘.

1、手撕鸭 在湘菜十大招牌菜里,手撕鸭是一道比较具有地域特色的菜,因为它需要将鸭子洗净之后在特制的卤汁里面煮熟,然后再将它去骨,切成小块拿去油炸之后再进.

八大菜系

1 .八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河.

八大菜系排名01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头.02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系.03、江苏(苏菜)——宫廷第.

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州.

湘菜十大代表菜

中国菜已经历了四五千年的发展历史.它由历代宫廷菜、官府菜 及各地方菜系所组成. 湘、徽地方菜成为“八大菜系”,以后再增京、沪便有“十大菜系” 之说.尽管菜系.

1、手撕鸭 在湘菜十大招牌菜里,手撕鸭是一道比较具有地域特色的菜,因为它需要将鸭子洗净之后在特制的卤汁里面煮熟,然后再将它去骨,切成小块拿去油炸之后再进.

菜谱名称 1 ) 辣椒炒肚片 所属类型 中厨靓菜 基本特点 色艳味美. 基本材料 白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量.为食.

正宗湘菜20道

一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛.

菜谱名称 干锅手撕包菜 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 爽脆微酸,口味鲜美 基本材料 小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋 .

湘菜的个性,通常被认为是辣.湖南人嗜辣,全国知名,甚至超过同样嗜辣的四川人.但湘菜只说辣并不全对,因为辣通行于中国西南地区,他们的各自辣又不尽相同:四.

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