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微波炉解冻饺子馅方法 微波炉解冻肉馅多长时间

访客

微波炉解冻饺子馅方法 微波炉解冻肉馅多长时间

微波炉解冻肉的操作步骤介绍

为了确保肉的新鲜度,我们往往会将买到的肉放到冰箱冷冻室冷冻,但是当我们将冷冻的肉拿出来准备烹饪时,冻肉如何解冻就成了居家妈妈或爸爸的一个难题,一般情况下很多人都用冷水或温水来解冻,但是冷水解冻的时间太长,影响效率;温水解冻又需要注意换水,显得有些麻烦,事实上温水(如果温度比较高一点的话)解冻在一定程度上还会影响到肉的口感和造成营养流失。那么如何做到将肉快速解冻又不影响其口感呢?这就需要我们这次所要介绍的主角——微波炉登场了。

  微波炉解冻肉的步骤介绍

  1、解冻时,必须使用解冻档或中低功率档,使热量有足够时间传递,防止食品的某部分在解冻,而另外部分已开始产生熟化现象。

  2、对于质密的大块食品,如肉类,当解冻到某个程度时,应将肉取出,静置数分钟,避免肉的内部还没有完全解冻而表面却已被烹熟。同时,应用保鲜膜覆盖食品,并在解冻的过程中适时地翻转食品。

  3、从冷冻室取出的食品,应立即用微波炉进行解冻,不宜置于室温过久。否则,冷冻品表面先开始解冻,当冰晶融化成水时,就会吸收大量微波,阻碍微波穿透到食品中心,使中心解冻速度变慢。因为水吸收微波能力大于冰,所以已融化部分吸收微波能力大,加热速度快;而未解冻部分,吸收微波能力小,加热速度慢,这会造成食品受热和解冻不均匀。

  4、 已解冻食物有部分的温度可能超过摄氏30度,细菌容易滋生,因此须马上烹煮或食用。为预防细菌性食物中毒,切勿再冷藏已解冻之食物。

  解冻肉类时需要注意的问题

  为了防止解冻食物过火变熟,微波炉设计的“解冻”档通常默认低火力。但在冬夏两季用电高峰期,很多区域电压环境较差,不足常规的220V额定电压时,微波炉相应的输出功率会受影响,此时可适当加长解冻时间或用中高火力进行解冻(机械式有中高火标线,电脑型用60%火力,时间需根据消费者经验进行积累);解冻过程中注意食物的翻面,以保证两面解冻均匀;同等火力下,肉类解冻时间最长,禽类稍短,鱼类最短。

  微波炉解冻标准介绍

  目前获得行业认可的解冻标准,是按照《GBT18800-2008微波炉性能试验方法(现行)》进行试验,以解冻500克肉为例,电脑型采用自动解冻菜单或机械型采用“解冻”档10分钟,解冻克数达到300克即60%以上为合格,无熟透成分,允许有少许未解冻硬块。

  以上几点就是微波炉解冻肉的步骤和其他一些相关的问题,虽然微波炉使用方便,但事实上它存在许多禁忌。如经微波炉解冻过的肉类不可再次放回冰箱冷冻,这是因为经由微波炉低温鸡冻后的肉表面会有细菌开始繁殖,再次冷冻只能控制新生细菌不再出现而不能杀死已有的活菌,所以解冻后的肉一定要经过高温烹饪至全熟,确保杀灭细菌后才可以放回冰箱冷冻。

用微波炉解冻肉馅得多长时间?

用微波炉解冻鱼或肉时,如果时间设定错误,食物上有多余热量经过,解冻就会失败。但如果自然解冻,所需时间又太长.在这里向您推荐下面的方法。所需材料是两个铝锅。首先,将锅洗干净,将其中一只锅倒置,在其上放需要解冻的食品,然后在食品上放上另一只锅,这样就可以轻松解冻了。根据材料和食品量的不同,所需时间也不尽相同,但通常自然解冻情况下应需一小时的食品在十分钟左右就可以完成解冻,也不会失去食品原有的美味。

  因为铝传导热率较大,食品会融化。但是,因为不是放在火上,温度不会超过室温,所以不用担心食品会经过加热变熟。

用微波炉解冻肉

1、微波炉解冻用最低档。用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟!

2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。

3、从冷冻室取出的食品,应立即用微波炉进行解冻,不宜置于室温过久。否则,冷冻品表面先开始解冻,当冰晶融化成水时,就会吸收大量微波,阻碍微波穿透到食品中心;

使中心解冻速度变慢。因为水吸收微波能力大于冰,所以已融化部分吸收微波能力大,加热速度快;而未解冻部分,吸收微波能力小,加热速度慢,这会造成食品受热和解冻不均匀。

4、 已解冻食物有部分的温度可能超过摄氏30度,细菌容易滋生,因此须马上烹煮或食用。为预防细菌性食物中毒,切勿再冷藏已解冻之食物。

扩展资料:

使用微波炉的禁忌:

1、忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。

4、忌用瓶颈窄小的瓶装食物:就算打开了盖亦因压力而膨胀,引致爆炸。

参考资料:百度百科_微波炉

如何用微波炉解冻肉

很简单的,把肉放用保鲜袋中用微波一,二分钟就可以了,不过时间和肉的多少有关。但是我还是建议你不要用微波解冻肉,其实有个更简便的方法:就是把肉同样放进保鲜袋中,扎严袋口。之后放进冷水盆中,很快就会解冻,而且对肉的营养及口味的损失最小,在解冻方法中是最好而且较快的。

微波炉解冻冻肉

微波炉解冻一般不适于大块的东西 一般的还可以

不要直接放进微波炉 要放在容器里盖好 或者放在塑料袋里封好口 用低档解冻(有些微波炉带解冻档 不带的话 放在倒数第二档比较好 因为最低档一般只用来保温) 时间上 说明书上大体的写明 如果没有 按照100克1分钟到1分半就可以了

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